一張自己的餐廳pocket list有咩作用？約會、見家長、應酬，接待朋友，you name it。需要帶人或請人食飯，就需要這張pocket list。這張私家pocket list的價值，在於可以顯示品味、價值觀和視野，可以幫你在商場上seal the deal，在床上show your鵰。
Well curated的私人餐廳pocket list，並不需要間間都是米芝蓮，那是低檔次的土豪玩法。好使好用的pocket list，應該是可以按不同場合和需要靈活調配，就好像一個健全的投資組合一樣。
一張私人餐廳pocket list裡，佬編認為應該有以下四種餐廳，在這裡同大家分享。
1. 未食過的餐廳
不要以為一定要親身食過的才可以放落list，一些自己沒有食過，但一直想試的餐廳也可以放在內。但大前提是要讓對方知道那是想試的餐廳。
一來可以當成是一個小冒險，給大家一點新鮮感。二來距離感遠一點，方便隨時割蓆，就算對方不欣賞，都可以卸得一乾二凈。
第三，如果對方非常挑剔，選一家大家都無食過的餐廳，無期望難失望，壓力不會那麼大。
2. 有故事的餐廳
話明是curated的list，有故事是很重要的。好食有時候並不是最重要，可以打開話題更重要。
那可以是一間鬆肉粉落得重手的豉油西餐，但可以嚐到港式味道，或者那是父母親年輕時約會的地方。又或者那是某某電影出現的場景。
除了這些個人故事以外，也包括其他的故事。例如那是全港唯一一間食某國菜式的餐廳，或者會供應某種特別食材的餐廳。
這點要做得好，唯一方法是多做功課。
3. 不同光譜的餐廳
味道是主觀的東西，並不是有星的就是好餐廳。習慣在外食飯的人，對於清淡簡單口味或湯水會有偏好，但如果家裏有人煮飯的人，可能會喜歡比較豐富的調味和複雜的手勢。
在制定list的時候，不妨應用一下對沖的概念，把處於不同光譜的餐廳都包括在內，隨時調動。
4. 養熟的餐廳
請客食飯，尤其是生意場合，熟絡的餐廳十分重要。想要impress工作夥伴的，養熟一兩間高級餐廳或酒樓在所難免，想impress女伴的，與一兩間有趣小店打好關係也是好策略。
熟絡餐廳的好處，在於襯托你的個人魅力。手一揮經理馬上到，入門口老闆會同你打招呼，這些令人好感大增的門面功夫是有著數的。
養熟餐廳的不二法門，就是多幫襯。佬編有認識的長輩甚至每次食飯都一張紅衫魚塞給部長，塞得一兩次，對方點都會記住你的樣子。
總結
拿著這四種餐廳，大概就可以應付到大部份的場合和需要。但留意，有一張好的餐廳pocket list並不是成功的秘訣，那只不過是讓你更容易成功的工具。
一餐飯起碼一粒鐘，選好餐廳只不過像是勝出了排位賽一樣。能否笑到最後，終究也是看你的個人功力。
J.