威士忌性烈味濃，軟木塞短時間內其實也不會影響風味，但浮浮沉沉在酒裏，就好似在張家朗奪金後發花癲的無綫記者，以及趕著出嚟抽水的何君妖一樣，篤眼篤鼻，有礙觀瞻。
開酒fail不是第一次，像間唔時衝出黎柒的穆嘴般，佬編本來是廢9事理，但難得今日心情高興，不妨講講斷木塞的處理。
首先，點解軟木塞會斷？其實與威士忌的儲存方法有關。與紅酒不同，威士忌要直立存放，而不可長期平放，因為威士忌酒精濃度更高，有機會腐蝕木塞而令酒變味。
直立存放的問題，就是木塞不能保持一定的濕度。當你扭開酒塞的那一刻，軟木塞就會因太乾燥而斷開，甚至碎裂。
所以開威士忌，尤其是有返一定年份的老酒時，最好先倒斜放一陣，將木塞浸濕少少，開的時候就不容易出意外。
當然，意外意外，意料之外的事誰也想不到。萬一開到中間木塞依然斷開，又應該如何自處？
不用慌，如果斷掉的半截依然在樽頸中，可以試試用螺旋型的開瓶器。切記要用陰力，不要太大力，錯手將酒塞推進酒中。另外還有一種T字型的開瓶器，好像是開老酒專用的，佬編見過未用過，但睇落應該work的。
當然，這做法的先決條件，是樽頸與木塞依然有一定的磨擦力，但很多時候，留下來的那一截太短了，根本無力再抗衡，那就只好將木塞先篤入酒中。
之後就要分隔，用筲箕將威士忌過濾，倒進乾淨、有嘴的容器當中。這個時候，平時儲開酒樽的人有福了，你可以直接將酒倒返入去，舊瓶新酒，加埋個舊cork，繼續飲。
但如果没有舊酒樽的話，唯有用方法將依然在瓶中的木塞拿出來。這𥚃你可以用自己的方法，筷子、叉、眉鉗、螺絲批，網上也有很多新可的教學，例如塞膠袋入去，然後吹脹佢等等。總之攞到木塞出來就係好方法。
最後就將酒倒回瓶中，again，如果你没有儲舊酒瓶／酒塞的習慣的話，只好用返那半截酒塞。
不過正如一開頭所說，飲得快的話，一兩個星期，木塞應該不會影響到酒味。就算影響到，但應該都到最後幾啖了，是鳩但啦。
落筆完畢之際，有朋友傳來張家朗領獎的APM現場片段。「We're Hong Kong！」雖然聽日要返工，但今晚宜微醉，忍唔住又斟多咗一杯。飲下飲下有點眼濕濕，大槪是烈酒攻鼻吧。
F.