佬訊 blog

一張自己的餐廳pocket list有咩作用？約會、見家長、應酬，接待朋友，you name it。需要帶人或請人食飯，就需要這張pocket list。這張私家pocket list的價值，在於可以顯示品味、價值觀和視野，可以幫你在商場上seal the deal，在床上show your鵰。

Well curated的私人餐廳pocket list，並不需要間間都是米芝蓮，那是低檔次的土豪玩法。好使好用的pocket list，應該是可以按不同場合和需要靈活調配，就好像一個健全的投資組合一樣。

一張私人餐廳pocket list裡，佬編認為應該有以下四種餐廳，在這裡同大家分享。

1. 未食過的餐廳

不要以為一定要親身食過的才可以放落list，一些自己沒有食過，但一直想試的餐廳也可以放在內。但大前提是要讓對方知道那是想試的餐廳。

一來可以當成是一個小冒險，給大家一點新鮮感。二來距離感遠一點，方便隨時割蓆，就算對方不欣賞，都可以卸得一乾二凈。

第三，如果對方非常挑剔，選一家大家都無食過的餐廳，無期望難失望，壓力不會那麼大。

2. 有故事的餐廳

話明是curated的list，有故事是很重要的。好食有時候並不是最重要，可以打開話題更重要。

那可以是一間鬆肉粉落得重手的豉油西餐，但可以嚐到港式味道，或者那是父母親年輕時約會的地方。又或者那是某某電影出現的場景。

除了這些個人故事以外，也包括其他的故事。例如那是全港唯一一間食某國菜式的餐廳，或者會供應某種特別食材的餐廳。

這點要做得好，唯一方法是多做功課。

3. 不同光譜的餐廳

味道是主觀的東西，並不是有星的就是好餐廳。習慣在外食飯的人，對於清淡簡單口味或湯水會有偏好，但如果家裏有人煮飯的人，可能會喜歡比較豐富的調味和複雜的手勢。

在制定list的時候，不妨應用一下對沖的概念，把處於不同光譜的餐廳都包括在內，隨時調動。

4. 養熟的餐廳

請客食飯，尤其是生意場合，熟絡的餐廳十分重要。想要impress工作夥伴的，養熟一兩間高級餐廳或酒樓在所難免，想impress女伴的，與一兩間有趣小店打好關係也是好策略。

熟絡餐廳的好處，在於襯托你的個人魅力。手一揮經理馬上到，入門口老闆會同你打招呼，這些令人好感大增的門面功夫是有著數的。

養熟餐廳的不二法門，就是多幫襯。佬編有認識的長輩甚至每次食飯都一張紅衫魚塞給部長，塞得一兩次，對方點都會記住你的樣子。

總結

拿著這四種餐廳，大概就可以應付到大部份的場合和需要。但留意，有一張好的餐廳pocket list並不是成功的秘訣，那只不過是讓你更容易成功的工具。

一餐飯起碼一粒鐘，選好餐廳只不過像是勝出了排位賽一樣。能否笑到最後，終究也是看你的個人功力。

當年的佬編，曾經對這些figure很著迷。有空的時候，總會去有賣這些figure的店舖逛逛，當年行得最密的，是灣仔東方188商場裡面的一間小小專門店。

如同球星閃卡或者球星貼紙一樣，這些figure，買一隻是不會滿足的。這些體育週邊商品，講究的是疊馬。十幾二十隻一字排開，才是展示它們的最佳方法。

講究疊馬的原因，還因為是這些公仔，大部份的手工實在是頗粗糙。這些figure有三份之二的體積都是足球明星的頭部，但偏偏樣子與真實的明星一點也不像。買了一排才發現，英超球員以外的figure，樣子偏離得最嚴重，即便是當年的球王費高和施丹等，都是要靠球衣和球衣背面的號碼，才能讓人認出他們。

至於英超的球星figure，樣子就相對做得精細，而當中又以碧咸的figure做得最傳神。除了樣子可以認得出是碧咸以外，還會緊貼碧咸的新髮型新造型推出新figure。

這些figure是由一間叫Corinthian的紀念品公司推出的，為的是把握英超在92年創辦的機遇。最初推出的figure有四款，分別是科拿、舒米高、舒利亞和傑斯。為甚麼會是頭大身細，是因為想做到caricature的效果，而且誇張化的造型較平和較易生產。這可能也是這些figure樣子失真的原因。

Corinthian在2008年就因為金融風暴倒閉，ProStar和MicroStar也進入了歷史。而在香港，印象中在2010年開始就越來越少看到這些figure了。現在可能要到專門賣二手或舊玩具的地方，才有機會看到。不過到現在二手的交易還是頗活躍，有朋友收藏過一套曼聯三冠王的figure系列，好像最近也可以賣到兩千幾。

也許是佬編的錯覺，但總覺得有了這些figure，足球好像比較精彩，球星也好像比較有星味。因為他們的樣子，都能夠以實體模型的形式固定下來，一直流傳下去。這可能是新一代球迷，沒有辦法體會的樂趣。

至於無錢而又對家居佈置沒有想像的人，美感和佈置是不需要考慮的因素，直接去二手店或上carousell揀抵用既就可以。這些朋友需要學習的技藝不是家居佈置，而是搬運和安裝。

最難搞的，是只有有限錢，但又想努力佈置安樂窩的人。亦即是屬於大多數的我們。在有錢人的眼中，我們所有的努力都是徒勞無功的。在不能/不願花錢的朋友眼中，我們只是食飽飯無嘢做的可憐蟲。

但我們這些普通人，是最能夠享受到購置傢俬樂趣的一群。因為有限條件和無限想像力，是成就感和創意的根源。

在有限筆直的情況下要佈置好家居，需要的是取捨。佬編有一條買傢俬黃金比例，是經過幾次搬屋買傢俬以後總結出來的，與諸君分享。

黃金比例

購置傢俬的黃金比例，應該是八比二。

八成的傢俬可以買便宜抵用的，剩下的兩成，就要花錢講究。這條八二黃金比，可以讓我們用最少成本，打造出最佳的家居佈置效果。

家居佈置講究整體感覺。要提升整體感覺，其實不需要全部細節都要兼顧到，那是有錢朋友的玩法。只要把錢要用在刀口上，把錢投資落關鍵的兩成item，就可以carry到餘下八成的廉價傢俬，成功營造質感。

那麼這兩成的傢俬，應該是什麼傢俬？佬編的選擇，會是選擇要見人的傢俬。什麼傢俬最常見人？以全屋整體來說，會是客廳傢俬。

梳化、座椅、餐枱、茶几等等傢俬，是所有訪客都會見得到的傢俬，如果將筆直投放到這些傢俬上，精選幾件有品味的椅、枱，就可以令人留下傢俬講究的印象，可以提升整體家居的精緻感覺。

除了客廳以外，這條八二黃金比，也可以應用在睡房、廚房或者廁所，重點同樣是選出最引人注目的item來投資，其餘的東西就可以節省起來。

例外情況

上面的八二黃金比說的是大原則，但實際操作上可能會有貧富懸殊的感覺，例如一張漂亮的lounge chair的價錢就等於全部客廳傢俬的總和，有時候實在令人卻步。

這個時候，可以嘗試將焦點從大傢俬如梳化檯椅上移開，講究accessories，例如坐地燈、或者風扇。不要少看這些accessories的視覺感染力，因為它們的修飾技巧同樣高超。一盞對的坐地燈，可以令傢俬看上去貴幾成；一部手工細緻，同時音量極低的風扇，放在客廳裡也同樣有畫龍點睛的感覺。

總結

傢俬購置的黃金比例，與穿搭的原則其實有相通之處。只要顧好關鍵的、最多人看到的一兩件item，就可以在他人眼中營造出有品味的印象。